La figue est un fruit très aimé surtout pour les fans de la gastronomie mis plus spécialement de la pâtisserie. Nous vous proposons une recette très facile à faire avec de la figue.
Les ingrédients nécessaires à votre préparation
Faites vos recherches pour en savoir plus sur les figues qui sont comestibles et ainsi assurer votre choix. Vous aurez également besoin de certains de vos ingrédients habituels. Ainsi, il vous faudra :
- du mascarpone ;
- du sucre ;
- des œufs (environ deux)
- des figues bien fraiches ;
- une gousse de vanille ;
- des biscuits secs (du biscuit breton de préférence)
- de la noix concassée.
Une fois que vous avez chacun de ces éléments, vous pouvez passer à la préparation de votre délicieux dessert à la figue.
La préparation de votre recette
Pour commencer, vous devez d’abord bien nettoyer vos figues. Une fois que vous l’avez fait, vous pouvez les équeuter. Découpez-les ensuite en quartier. Mettez-les dans une poêle ou une petite casserole et ajoutez-y deux cuillères à soupe de sucre en poudre.
La figue et le sucre deviendront une sorte de compote. Laissez cette compote devenir épaisse et ajoutez les noix concassées. Laissez le mélange de côté et prenez vos biscuits. Faites-en un émiettement et laissez-les dans un bol sec.
Prenez une nouvelle casserole et cassez-y les œufs. Assurez-vous de faire une séparation entre le jaune et le blanc des œufs. Battez le jaune avec du sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanchâtre. Aoutez à présent votre mascarpone en maintenant le rythme de fouettage.
Cela étant fait, faites monter le blanc en neige avec un peu de sel. Une fois la neige obtenue, mettez un peu de sucre et mélangez bien. Ajoutez le blanc à votre mélange de mascarpone. Tranchez aussi les figues en rondelles.
Prenez maintenant des coupes de verres et mettez dans le fond le biscuit émietté. Par-dessus mettez une cuillère de mascarpone. À présent laissé au réfrigérateur toute la nuit. En le servant au lendemain, saupoudrez le tout avec le biscuit auparavant émietté et mettez les rondelles de figues au-dessus de la crème. Vous pouvez savourer !
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